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在杭州花都国际俱乐部人喝酒为什么会醉？
有句话叫“酒肉穿肠过”，人喝酒后胃大概能吸收 20% 的酒精，剩下的 80% 进入小肠被小肠吸收。
而酒精一旦被吸收，就会随着血液分布到人体的各个器官，其中受影响最大的就是大脑和肝脏。酒精会刺激大脑神经，醉态百出也是受酒精干扰的结果。
而酒精对肝脏的影响主要体现在其代谢过程上——酒精先是被乙醇脱氢酶代谢为乙醛，再通过乙醛脱氢酶将乙醛转化成乙酸，最后转化成二氧化碳、水和脂肪。
如果肝脏代谢酒精的速度跟不上，就会造成酒精和乙醛在血液内的累积，引起头昏、恶心、呕吐等醉酒症状。
因为人体内有 90% 的酒精需要通过肝脏将其代谢掉，另外 10% 通过呼吸、汗液和尿液等方式排出体外。如果喝酒的量过多或速度过快，就会造成酒精和乙醛在体内的存积，引起身体不适。
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为什么你比别人醉得快？
有的人一杯就倒，有的人十几杯下肚才有醉态，有的人则千杯不醉。喝的是同一瓶酒，喝的量也一样，为什么你比别人醉得快？原因可以是以下 5 点：
01 基因遗传
前面我们讲到，人体内 90% 的酒精都要仰仗肝脏将其处理掉，而其中少不了代谢酶类的作用。
一般人体内的乙醇脱氢酶含量差异很小，而乙醛脱氢酶的含量则因民族、个人有较大的差异，有的人甚至有缺陷。代谢酶类含量多的人，酒精和乙醛代谢的速度也会加快，人也就不那么容易醉了。
一般人每小时可以代谢掉 7g 的酒精，酒量大的人（即代谢酶类含量多）则可以每小时处理 10g 酒精以上。所以，一个人酒量的的大小，很大程度上是由先天的基因决定的。
02 喝酒速度快
这一点非常好理解，在同等酒精度的情况下，喝酒的速度越快，人体吸收的酒精也越多。此时，若人体吸收酒精的速度超过肝脏代谢酒精的速度，人很快就会醉倒。
03 空腹喝酒
别看酒精只是胃里的一个过客，它也会刺激胃粘膜，使之充血和分泌增加，这很容易造成呕吐，而且吐的都是酸水。呕吐也是醉酒的不适症状之一。但是如果腹中有食物，就可以保护胃壁，减少刺激，也能降低酒精的渗透吸收。
04 与含气饮料混着喝
含气饮料中含有大量的二氧化碳气体，进入胃部会让胃膨胀，加快胃排空的速度，胃排空是食物离开胃部，进入小肠的过程。
鉴于大部分酒精都由小肠吸收，胃排空速度的加快意味着酒精吸收速率的加快，通俗来讲就是加快了醉酒的速度。
05 几种酒混着喝
不同酒类的醉酒机制不一样，蒸馏酒（如白酒、伏特加）前劲较强，发酵酒（如葡萄酒、黄酒）后劲较大。几种不同的酒混着喝的时候，意味着身体要同时要对几种酒做出应急反应，很容易出现紊乱，导致加速醉酒。
此外，人体对于酒精的吸收是有惯性的，习惯了某种酒精度的酒，也会产生相应的酒精吸收模式。如果突然混喝多种酒类，会造成短时间内前后吸收的酒精浓度差异过大，这对肝脏的工作很不利。
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千杯不醉是可以练出来的吗？
确实有些人的酒量是通过后天的训练提升的。
决定酒量的因素是遗传基因，如黄种人与白种人不同，黄种人乙醛脱氢酶缺陷所占的比例较大，总体上而言中国人的酒量不如欧美人；女性和男性也不同，一般在女性中具有乙醛脱氢酶缺陷的比例比较大，所以女性的酒量不如男性。
但是有些人通过长期的饮酒训练，会发现自己越来越能喝了。这是因为长期的饮酒会使肝脏里负责解酒的代谢酶数量增加，另外，大脑也会在一定程度上提高兴奋程度，以适应被酒精包围的生活。
然而，这同时也意味着当体内酒精浓度下降时，身体会出现不适应的感觉，通过后天的训练让自己的酒量变大不是好事。还是那句话，适量饮酒有益身心健康，过度饮酒全身遭殃。
